Für 4 Personen

800 g Rehkeule

4 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

100 g Essiggurken (abgetropft, in Scheiben geschnitten)

Öl zum Braten

0,2 l Wild Jus

Salz/Pfeffer

1 EL Senf

2 EL Creme fraîche

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.

Die Zwiebeln im Anschluss in einen Topf geben. Das Fleisch in Scheiben dünne schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten. Nach dem Anbraten das Fleisch zu den Zwiebeln in den Topf geben. Die restlichen Zutaten ebenfalls in den Topf geben, umrühren und einmal kurz aufkochen lassen. Dann für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dazu passen Nudeln oder Rösti.

Guten Appetit!