Rücken: Den ausgelösten Rehrücken mit Salz/Pfeffer würzen und in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Danach in den vorgeheizten Backofen bei 165° Umluft 4 Minuten nachziehen lassen.

Thunfischcreme: Alle Zutaten wie auf vorheriger Seite angegeben in einem Mixer fein pürieren und mit Salz/Pfeffer abschmecken.

Den erkalteten rosa Rehrücken in dünne Scheiben aufschneiden und mit der Thunfisch-Creme bestreichen. Dazu den Tomatensalat – perfekt für heiße Tage und super lecker! Viel Spaß beim Nachkochen!