Für 4 Personen:

  • 2 Rehblätter
  • 1 Knolle junger Knoblauch
  • 4 rote Zwiebeln
  • frischen Thymian
  • frischen Rosmarin
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • 500g Mehl
  • 225g Wasser
  • 40g Quark
  • 10g Hefe
  • 70g Olivenöl
  • 15g Salz
  • 500g Spargel grün
  • 150g Creme Fraich
  • 2 Knoblauchzehen
  • Chiliflocken
  • Salz
  • 100g alter Bergkäse (gehobelt)

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