Zunächst gilt es, die technischen Besonderheiten des neuen Repetierers aus Isny einmal genauer zu betrachten. Die Sauer 100 besticht durch ihre schnörkellose Form, und wer an dieser Waffe Verzierungen sucht, tut dies vergebens. Die Waffe ist mit dem bekannten Schaft der Sauer 101 ausgestattet, lediglich auf die Gummierung wurde verzichtet, und stattdessen sorgt eine scharf geschnittene Fischhaut für optimalen Gripp.
Der Schaft liegt dank seiner geraden Formen gut in der Schulter, und auch die Hand ist am relativ steilen Pistolengriff angenehm positioniert. Die Kammer verriegelt mit drei Verrigelungswarzen, und ein doppelter Hülsenausstoßer sorgt für einen immer gleichen und zuverlässigen Hülsenauswurf. Die Verrigelungswarzen verriegeln nicht wie bei Büchsen im höheren Preissegment üblich direkt im Lauf, sondern in einem in diesem verstemten Ring. Diese Konstruktion wurde mit Gasdrücken von über 10 000 bar getestet und ist demnach als eindeutig vertrauensvoll anzusehen. Die Kammer der S100 ist wie bei allen anderen Sauer-Waffen aus einem Stück und läuft so gewohnt weich. Die Kammer ist genauso groß wie die Verrigelungswarzen dimensioniert, sodass die Kammer im Ganzen durch die Hülse geführt wird und nicht schlackert, wie es bei anderen Waffen der Fall ist.
Ein kleiner roter Stift am Ende zeigt an, ob sich die Waffe in einem gespannten oder ungespannten Zustand befindet. Auf der rechten Seite der Kammer befindet sich die Drei-Stellungs-Sicherung. In der hintersten Position ist die Waffe gesichert und die Kammer ist nicht zu öffnen. In der mittleren Stellung kann die Waffe in gesichertem Zustand geöffnet und so sicher geladen oder entladen werden. In der vordersten Position ist die Waffe dann feuerbereit, was zusätzlich noch durch einen roten Punkt an der Seite angezeigt wird. Bei der Sicherung handelt es sich nicht um eine bei günstigen Waffen oft vorkommende Abzugssicherung. Hier hat sich Sauer etwas Neues einfallen lassen und eine Abzugsstollensicherung verbaut. Die Abzugseinheit hat mit dieser Konstruktion im gesicherten Zustand keine Verbindung zum Abzugsstollen und ein massives Mietanteil hält den Stollen absolut fest. Technisch ist nur eine Schussabgabe möglich, wenn das Mietanteil bricht, was aufgrund des verbauten Stahles unmöglich erscheint. Der Abzug lässt sich zwischen 1000 g und 2000 g einstellen.
