​Für 4 Personen

Zutaten

• 1 Rehleber
• 500g Kürbis
• 150g Kartoffeln (mehlig kochend)
• Butterschmalz
• Ingwer frisch
• Curry-Pulver
• Paprika-Pulver
• 750 ml Brühe
• 200ml Sahne
• 1 Zwiebel
• Weißwein zum Ablöschen (z.B. Muskateller)
• Salz/Pfeffer
• Balsamico Essig
• Kürbiskern Öl