​4 Personen

8 Stk. Rehfilet

4 Stk. Scampi

1 Brokkoli

6 große Kartoffeln, mehlig kochend

Olivenöl

Kümmel 50g Butter

100 ml Milch

Salz/Pfeffer

Thymian/Rosmarin/Knoblauch

Muskat

Braten Jus

Kartoffeln

Kartoffeln in kochendem Salzwasser mit einer Messerspitze Kümmel kochen, bis diese weich sind. Im Anschluss schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und langsam braun werden lassen. Die Kartoffelmasse zur Butter geben, die Milch dazu und mit Salz und Muskat würzen. Gut durchmengen.